Hoy estoy contentísima, porque he hecho una receta que nunca había probado a hacer y que además es de mi tierra. Siempre que vamos a Gijón nos acercamos a Luanco a comprar Marañueles, porque son las favoritas de Iván, y como él ahora está de viaje por ahí, me he decidido a preparar la receta para bienvenirle a casa.

He estado buscando por internet distintas recetas, y aunque todas son prácticamente iguales, si que tienen bastantes variaciones en las cantidades de ingredientes, así que me he hecho una mezcla de recetas y me he decidido por esta. Y ha quedado muy buena, durita, pero sin romperte los dientes, que es lo que a mi me preocupaba.

Ingredientes.

– 190 grs. de mantequilla,
– 225 grs. de azúcar,
– ralladura de 1/4 de limón,
– 1 huevo,
– 5 yemas,
– 1 chorrín de anís,
– 500 grs. de harina.

Se mezclan todos los ingredientes en un bol con una cuchara de madera (yo lo he hecho con el KitchenAid, poniendo el gancho a velocidad 4).
Cuando la mezcla esté bien ligada, se amasa un poco y se da forma a les marañueles. Se puede hacer de muchas maneras, yo las he hecho lo más parecidas a las que me compraba mi güela para merendar en una panadería de Gijón, que son les que más me presten.

Entonces, se colocan en papel de horno y se meten a 180º durante 20 minutos y ya está! Es una receta muy fácil y muy rápida, y una merienda buenísima, a ver si la probáis!

 

 

Otra variante!

Esta vez necesitaba hacer marañuelas urgentemente y me puse a hacerlas sin revisar los ingredientes antes… Así que tuve que hacer alguna que otra variación. Aproveché para depurar la técnica :). Para darle forma, hice una tira de unos 22 cm y la chafé un poquito para que no quedara cilíndrica. Una vez formadas, las puse en la bandeja y en cuanto se secaron un poco, decoré las puntas con la ayuda de un tenedor.

Los ingredientes que usé fueron estos: