Me he puesto a hacer galletas para unos amigos, pero me apetecía hacer una receta diferente, así que he cogido la receta de las Galletas del Trader Vic’s, y me he liado a hacer muchos cambios. He puesto mucho chocolate porque a ellos les encanta, y he añadido pistachos que me he encontrado por ahí (la verdad es que las galletas de chocolate y pistacho son mis favoritas del demasié, así que me temo que esta receta está pensada un poco para mi).
¡Me ha salido esto!
Estas Navidades han sido muy generosas en cuanto a la cocina. Me han regalado un montón de libros y de cacharritos para hacer cosas buenas, y poco a poco, cuando tengo tiempo, las voy estrenando. Una de esas cosas ha sido el kit de Lekué para hacer macarons, que me regalaron mis amigos, y aunque el primer intento no fué perfecto, me entraron las ganas de hacer más, ya que son un dulce muy resultón y agradecido. Además, a Ivan le encantaron y mitad por el amor que me tiene, mitad por lo tripero que es, me ha regalado un libro sólo de recetas de macarons. Se llama «macarons, un postre delicioso y chic» de Annie Rigg, y es muy completo. Explica muy bien todas las recetas clásicas y alguna más especial (como unos rellenos de fresas frescas con crema…ñam!). El siguiente paso estaba claro, ¡había que probar a hacer macarons de pistacho! Continue Reading…
