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Vanellocakes

Vanellocakes-01

 

Muy buenas!

He vuelto a la cocina para preparar unos cupcakes muy especiales. Se los he dedicado a un personaje de animación que me vuelve loca, Vanellope von schweetz. Es una de los protagonistas de la película de Disney “Rompe Ralph”, y no se qué ha pasado con esta película, pero parece que al público o a los señores de Disney no les ha convencido y la tienen medio olvidada. El caso es que a mi me gustó mucho, y el personaje de Vanellope, encantadora y gamberra apartes iguales, me roba el corazón.

Así que he decidido reivindicar la valía de mi nueva princesa Disney favorita de la manera más eficaz, por medio de la comida, muahahaha!!! He creado está receta mezclando mi receta favorita de bizcocho para cupcake y la de cobertura, y las dos son de pastelerías gloriosas, de Primrose Bakery y de Magnolia Bakery, así que tienen que estar buenos sí o sí.

Allá vamos!

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Magdalenas de nata

Bueno, en realidad de creme fraiche, pero yo creo que con nata salen igual 🙂
Estas son las magdalenas más ricas que he comido. No son cupcakes, ni muffins, ni llevan frostings, ni leches. Son magdalenas. De hecho no, no lo son, el nombre de la receta es “Sour Cream Breakfast Buns” y son de Magnolia Bakery (ya queda menos para ir a conocerles!!!!), una tienda de cupcakes de Nueva York, que se caracterizan por seguir recetas tradicionales. Y en este caso está claro que lo logran, porque nada más oler el aroma que sale del horno, me traslado a las panaderías que había cuando yo era peque, con el olor característico de las cosas buenas hechas en casa.

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Cupcakes de coco y frambuesa de Primrose Bakery (bueno, más bien de fresa…)

Primrose Bakery es el próximo sitio al que quiero ir. Es una tienda de cupcakes y de dulces bonitos establecida en Londres desde el 2004. Ahora es medio fácil encontrar alguna tienda de Cupcakes o de pasteles molonguis, pero en el 2004, sinceramente yo ni sabía que era esto. Me hace ilusión ir a uno de los sitios que comenzaron a traer de nuevo esta tendencia, y sobretodo probar las recetas de gente que lleva tantos años preparando magdalenas, mmm…

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Magdalenas de arándanos

En mi afán por hacer cosas que no sean de chocolate, he decidido probar esta receta.
Las magdalenas o muffins de arándanos suenan mucho, no? es una receta que siempre he visto en las tiendas y en los blogs, pero como las cosas con frutas no me apasionan, siempre las evito. Lo que pasa es que el otro día Iván pasó por la Boquería y compró una tarrina de arándanos, y había que usarlos, así que decidí que había llegado el momento de probar a hacerlos.

 

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Cupcakes de Oreo

Yo no soy muy partidaria de los cupcakes, me resultan complicados de comer y a veces empalagosos. Pero si que soy muy partidaria de las madalenas bonitas. Es el nombre que usamos en casa para hablar de las cosas con aspecto de cupcake en las que la prioridad es el sabor, y que además son bonitas. Las madalenas bonitas si que nos gustan.

El otro día, husmeando por los blogs de comidas buenas, me topé con uno cargado de cosas ricas, sobretodo dulces. Se llama “la Dulce Magdalena”, y es uno de esos blogs con los que se te cae la baba sin parar, tiene cosas muy ricas y con una presentación impecable. Allí descubrí un montón de recetas, entre ellas la de los cupcakes que más me atraen, los de Oreo, y al momento me compré los ingredientes y me dispuse a prepararlos. El resultado es muy muy bueno, y aunque tengo un catarro enorme, el sabor es increíble…

 

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Verónicas de chocolate



Buenas!
Estas Navidades sin saberlo mis tías de Madrid me han regalado un libro la mar de guapo. Es de la colección de cocina de Phaidon, de repostería francesa. Se llama “the art of French Baking” y explica recetas tradicionales básicas, y sus aplicaciones en pasteles famosos.
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Magdalenas mediterráneas

Recientemente nos han regalado la tan ansiada Kitchen Aid (Gracias María José!!!) y nos hemos propuesto ir usándola para hacer cosas ricas. Hasta ahora yo la he usado para hacer Brownie, pero la verdad es que ya tenía ganas de probar a hacer una masa de algo salado. Por otra parte ultimamente la modernura se me sube a las gafas y tengo ganas de hacer Cupcakes, o como me gusta llamarlos a mi, Magdalenas bonicas. Entonces surgió la idea… Magdalenas saladas!!!!!

Tras una breve consulta en lo del internét, descubrí que mi brillante idea ya existía 🙁  y tras consultar varias recetas, me hice un mix que podía hacer sin falta de bajar al badulaque a comprar nada. Me acordé de los tomates secos y del queso de cabra en el que llevaba pensando dos días y me puse a trastear.

 

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