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Macarons de pistacho

 

Estas Navidades han sido muy generosas en cuanto a la cocina. Me han regalado un montón de libros y de cacharritos para hacer cosas buenas, y poco a poco, cuando tengo tiempo, las voy estrenando. Una de esas cosas ha sido el kit de Lekué para hacer macarons, que me regalaron mis amigos, y aunque el primer intento no fué perfecto, me entraron las ganas de hacer más, ya que son un dulce muy resultón y agradecido. Además, a Ivan le encantaron y mitad por el amor que me tiene, mitad por lo tripero que es, me ha regalado un libro sólo de recetas de macarons. Se llama “macarons, un postre delicioso y chic” de Annie Rigg, y es muy completo. Explica muy bien todas las recetas clásicas y alguna más especial (como unos rellenos de fresas frescas con crema…ñam!). El siguiente paso estaba claro, ¡había que probar a hacer macarons de pistacho! Continue Reading…