Hace un par de años descubrí cómo hacer palmeritas y me pareció una receta buenísima. Es muy fácil de hacer y es una receta muy rápida si la haces con masa de hojaldre comprada. Pero el otro día, se me antojó complicarlo un poco más, y me investigué cómo hacer hojaldre en casa. He tomado la receta del libro The art of French Baking de Phaidon, que está lleno de recetas de toda la vida que siempre salen bien (muy recomendable!). Es una receta muy sencilla, aunque necesita que estés pendiente de la masa durante un rato, y hace ilusión haberla hecho tú cuando pruebas el resultado 😉
